Cocina

10 Ideas para sublimar tu pastel de chocolate

Pastel de tarta de chocolate, ¿qué es eso ya? Es tan simple como todo lo demás: un pastel roto, una capa de chocolate, crema y preparación de huevo, en la que (o en) cuartos de pera se colocan. Esa es la receta básica. Le damos su receta detallada a continuación, pero sobre todo, le explicamos cómo personalizarla de acuerdo con sus gustos, su tiempo disponible y los recursos de su despensa. Tu objetivo: hacer un pastel de pera de chocolate único y personal que tus invitados nunca habrán probado antes.

Receta de pastel de chocolate

Para 8 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes: 1 hojaldre corto, 3 o 4 peras frescas medio (si no toma peras en almíbar), 50 g de azúcar impalpable, 75 g de polvo de almendra, 20 cl de crema fresca, 1 huevo, 100 g de chocolate para pastelería

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Con hojas de filo para hacer la tarta más crujiente

¿Y si cambias la masa tradicional por filo (o ladrillo)? Un pequeño esguince a la receta básica de tarta de pera de chocolate, pero para dos grandes beneficios: por un lado (pastel!) Su pastel será más crujiente; y por otro lado, será más ligero.

Tarta de pera de chocolate revisitada con trozos de chocolate

Para esto, tendrás que poner grandes trozos de chocolate en el congelador antes de comenzar la receta. Por lo tanto, las piezas no tendrán tiempo de derretirse y dispersarse. Entonces, surgirán dos opciones para ti, elegirás según tu codicia ...

Primer caso: te das cuenta de tu crema de chocolate en la que incorporas tus grandes trozos de chocolate brillante. Dará un resultado ultrachocolate.

Segundo caso: creas tu crema sin chocolate e incorporas tus piezas grandes. Entonces, eres una pequeña nota dulce de postre.

Una capa de avellanas para una tarta con sabor de otoño

Una idea muy simple y muy sabrosa: antes de verter la crema de chocolate sobre la masa, antes de poner las peras, aplicar sobre la masa una capa de avellanas en polvo. Menos famoso que el famoso dúo de pera y almendra, la combinación de pera y nuez también merece ser conocida (y comida).

Versión rápida de pastel de chocolate

¿Tienes poco tiempo? Una masa rota preparada y peras en almíbar le dan unos minutos de trabajo. Para acelerar aún más la receta de la tarta de chocolate, simplemente reduzca el tiempo de cocción preparando su preparación en platos individuales.Con este ingenioso truco, ahorrará de 10 a 15 minutos de cocción.

Pastel de pera de chocolate

No es solo un pastel de chocolate oscuro en la vida de las peras, ¡no, no, no! ¿Por qué no variar el placer atreviéndose con el chocolate con leche, o incluso con el chocolate blanco? La combinación de peras con cualquier chocolate funciona a la perfección. Incluso puedes hacer una crema de mármol: chocolate negro oscuro y chocolate blanco más claro.

Tatin tarta de chocolate

Revertimos el papel para la fabricación del pastel: la pera debajo, la masa arriba. Para esta receta, primero caramelizarás el azúcar en un molde para pasteles, agregarás las peras y luego la preparación de chocolate. Cubrirás todo con hojaldre perforado con algunos agujeros. Y, por supuesto, presentarás el pastel devuelto.

Con un fondo de pastel súper codicioso

¿La masa rota no te parece lo suficientemente codiciosa? No importa, puede hacerlo con 250 g de especuloos mixtos y 75 g de mantequilla blanda, un poco como una máquina de tarta de queso.

Pastel de pera de chocolate sin masa

Si quieres una versión más "clafoutis" de pastel de chocolate, deberás hacer un poco más de crema y asegurarte de que se mantenga bien. Le proponemos que agregue a la receta básica descrita anteriormente 3 huevos, 1/4 de litro de leche y 50 g de harina.

Crujiente en la crema

Si quieres hacer crujir tu pastel de pera de chocolate, puedes agregar algunos ingredientes inteligentes a la crema: nueces, pistachos, cacao en grano, trozos de dulces de caramelo con mantequilla salada ... (¡Pero díganles a sus invitados que va a morder!)

La última tarta de pera de chocolate

Para los fanáticos de Nutella, proponemos extender el pastel con extender antes de cubrir con crema y peras. Sí, al final, es dulce, pero no tienes que tomarlo 3 veces ...

Lleno de recetas con peras

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