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Dietas: ¿Proteína, la solución milagrosa?

Investigadores del CNRS y la Universidad de Lyon publicaron el informe de un estudio basado en la observación de interacciones entre el cerebro y el intestino. En particular, analizaron el efecto "supresor del apetito" de proteínas. Ya conocidas por sus virtudes saciantes, las proteínas se han usado durante mucho tiempo como parte de las dietas. El Dr. Dukan, por ejemplo, lo ha convertido hoy en la base de su famoso y polémico régimen.

Hoy, los científicos ahora saben un poco más sobre cómo funcionan las proteínas. Para ellos, el intestino realmente actúa como un "segundo cerebro". Dotado de receptores en su extremo, este órgano produce glucosa después de la ingestión de proteínas. La liberación de esta glucosa a la sangre envía inmediatamente una señal de saciedad al cerebro. Una comida rica en proteínas tendría, por lo tanto, un efecto supresor del apetito a largo plazo.

En base a esta observación, los investigadores de Lyon, por lo tanto, han sugerido formas de desarrollar nuevos tratamientos contra la obesidad utilizando los efectos de estas proteínas. Porque lo que está en juego es mucho: lograr crear una molécula que imite la acción de las proteínas, pero sin provocar complicaciones ni efectos tóxicos. El jefe de la unidad de nutrición y cerebro de Inserm, Gilles Mithieux, enfatiza que "toman muchas precauciones" antes de desarrollar un nuevo tratamiento, y "activan moderadamente estos receptores. para mantener su efecto beneficioso a largo plazo sobre el control de la ingesta de alimentos ". Porque, si están sobrecargados, los sensores en el origen del efecto de saciedad pueden volverse inactivos a largo plazo.

Anticipándonos a nuevos ensayos farmacéuticos, y para evitar un nuevo escándalo de salud (recordamos el Sanofi-Aventis Acomplia, retirado del mercado en 2008), los científicos tendrán que proceder con más la investigación.

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