Cocina

¿Cómo hacer un glaseado ... para lamer tus dedos?

La receta para una buena formación de hielo

Ingredientes, para unos 300 g:

1 blanco huevo

250 a 300 g azúcar glas (preferiblemente) tamizado

  • Vierta la clara de huevo en un bol.
  • Agregue pequeñas cantidades de azúcar glas mientras bate.
  • Continúa batiendo hasta que el glaseado se vuelva firme y brillante, con una consistencia de recubrimiento. Deberían aparecer pequeños picos cuando saque la cuchara.
  • Cubra el recipiente con un paño húmedo durante unos minutos antes de usar el glaseado.

¿Cómo proceder?

  • Viértalo en la superficie del pastel. La formación de hielo se extiende lentamente.
  • Con una espátula (metal si es posible), ¡divida la masa dulce hasta obtener una presentación impecable!

Para hacer dibujos o escribir "azúcar", use un zócalo. Si no tiene uno, haga un cono con papel de calcar o papel para hornear. Corta la punta en el último momento y deja que tu creatividad se ejecute gratis.

Frosting: cosas y más

> Para frosting agrio , use jugo de naranja (sin pulpa) o limón en lugar de clara de huevo. Si la mezcla es demasiado líquida, cubra con azúcar glas.

> Para variar el sabor de glaseado , reemplace el jugo de naranja con agua y ligeramente condimente su glaseado con cacao, café o vainilla.

> Para un barniz de color, puede usar colorante para alimentos, pero tenga cuidado, ¡no ponga demasiado!

> Para un glaseado que cambia , usa sabores naturales con moderación: vainilla, azahar, ron, limón ...

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