Cocina

Cómo hacer una tortilla perfecta (romper huevos)?

Cómo tener éxito tortilla : la receta

Primero, una tortilla solo puede ser exitosa con una buena receta. Y no nos reímos con la receta de tortilla tradicional: hay 2 huevos por persona (3 para aficionados), y se dice a menudo a un bol.

  • Paso 1: Rompa los huevos en una ensaladera, bátalos con un tenedor. Temporada.
  • Paso 2: unta (o aceite) una sartén y vierte los huevos cuando esté caliente.
  • Paso 3: después de 1 minuto, baje el fuego y cocine a fuego moderado.
  • Paso 4: Usando una espátula, levanta los bordes de la tortilla y colócalos en un plato.
  • Paso 5: Cubra con la sartén para darle la vuelta. Cocine un poco más en el otro lado.
  • Paso 6: despegue la espátula para asegurarse de que no se una, pliéguela por la mitad y sirva.

¿Cómo preparar tu tortilla y batir los huevos?

Para hacer una tortilla, la habilidad es esencial.

¡Para que tu tortilla se destaque bien y no termine en revoltijo, elige los utensilios adecuados! Los huevos deben mezclarse con un tenedor en lugar de un batidor. ¿Por qué? Para que el huevo conserve su flexibilidad y homogeneidad. También tenga en cuenta que cuanto más se bate los huevos (en la misma dirección y con energía) más que su tortilla será ligero y aireado. La formación de una delgada espuma blanca en la superficie de los huevos es el signo.

Descripción: Si usted bate su tortilla batidor obtendrá una consistencia casi soplado. Lo que puede ser delicioso y más aéreo, pero no a todos les gusta.

¿Cómo cocinar una tortilla?

Para cocinar tortilla, necesitas un buen equipo.

Proporcione una bandeja antiadherente, una espátula de madera y un tenedor. Es necesario engrasar la sartén (mantequilla, sin la overcook, o aceite de oliva o aceite de coco o grasa de pato) para que la tortilla no se rompe.

Y retire la sartén del fuego cuando hay una pequeña parte del huevo todavía en carne viva en el centro. ¡La tortilla terminará sola!

¿Cocinar una tortilla en el horno, es posible?

Sí!

En este caso, vierte la mezcla de huevo batido en una fuente para hornear. Luego encienda el termostato 6 (180 ° C) y cocine su tortilla en el horno por 15 min. A la mitad de la cocción, cubrir con papel de aluminio ...

¿Cómo hacer una tortilla babeante?

Recocido, la tortilla está seca. No suficientemente cocido, puede disgustar a algunos si los huevos permanecen demasiado líquidos.Usted comprende, que todo el tema de cocinar la tortilla es, por lo tanto, hacerlo simplemente babeante.

  • Paso 1: derrita la mantequilla en una sartén muy caliente y espere hasta que esté tibia
  • Paso 2: vierta sus huevos batidos. Entonces la cara contra la sartén se cocinará rápidamente.
  • Paso 3: Cuando la parte inferior esté cocida y la parte superior esté todavía húmeda, retire rápidamente la tortilla del fuego. ¡Solo está babeando como debería!

El relleno: ¿qué poner en una tortilla?

¿Cómo decorar mi tortilla?

> Rayos vegetales, tomates, pimientos, champiñones, calabacín, berenjenas, hierbas, guisantes, etc. están dispuestos a jugar el juego de hacer la tortilla. Aún mejor: asegúrese de dejar que sus verduras vuelvan a la bandeja unos minutos antes de rellenarlas en su tortilla para evitar que pierdan jugo y que la preparación sea demasiado líquida.

A menos que use brotes de ensalada, verduras crujientes o incluso, como en el caso de los receets vietnamitas, brotes de soja.

Para un toque de español cerca de la tortilla, podemos poner trozos de papas cocidos en la preparación.

> En cuanto a la carne, el tocino, los jamones cortados en cubitos y las rodajas de chorizo ​​funcionan bien junto con la tortilla y evitan que se agregue sal.

> Finalmente, el queso rallado y todos los quesos prensados ​​se combinan perfectamente con la tortilla de sus sueños.

¿Cómo insertar un relleno en mi tortilla?

Dos aspectos destacados están dedicados a la inserción del relleno de su elección. Cuando bate los huevos (cuando, por ejemplo, agrega el queso rallado y la crema) o cuando dobla la tortilla. Asegúrese de que su comida esté bien precocinada según sea necesario.

¿Qué hacen las tortillas?

La elección es tan amplia, ¿qué tortilla cocinar?

> Naturaleza o casi, nos encanta la tortilla con hierbas, el omelet con patatas o la tortilla rellena de berros.

> Versión forestal, ¡viva la tortilla con rebozuelos y tocino! Un poco más elegante, tortilla con champiñones y cáscara de trufa ...

> original: ¡tal vez prefiera el queso de cabra y el caviar de berenjena!

> ¿Alguna vez has probado una tortilla de champiñones?

> Sutil, a la tortilla también le gustan las bodas: tomate y chorizo, cebolla y albahaca, menta y queso ... Dulce, se sabe noruego, frambuesa, cereza o soufflé con fruta y ron.

¿Qué pasa si innoves con la tortilla? Rápidamente, encuentre todas nuestras recetas de tortilla más variadas.

¿Sabías? Plato ancestral tradicional de Pascua, la tortilla está hecha de huevos batidos, sal, pimienta, a menudo queso rallado y crema. Probamos la tortilla cocida o blanda, según el gusto. En España, una variante preparada con patatas se llama "tortilla".

Pero no te dejes engañar por su aparente facilidad, la tortilla requiere algo de experiencia y un don de infalibilidad.

El video tutorial de la tortilla:

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¡Ahora que dominas la tortilla, prueba otras recetas con huevos!

Ver también: Huevos, recetas de huevo y huevo cocinado

© DR / caja de recetas de Aufeminine

Véase también aufeminina

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