Cocina

Con el hash (Parmentier), ¡no más lío!

Buen puré de papas, carne picada ... No hay nada como eso que un buen hash Parmentier para recibir en cualquier convivencia. Acompañado por una ensalada verde o una achicoria crujiente, es un plato completo, un plato perfecto que atrae tanto a adultos como a niños. Descubre todos los secretos de este plato familiar, y todas las recetas del hash de Parmentier y sus variantes que te permitirán deleitarte con toda la familia.

de la receta de pastel del pastor

Ingredientes para hacer de pastor pastel de 4 personas

- 600 g de carne picada hervida

- 2 tomates pelados

- 600 g de patatas

- 2 yemas de huevo

- 15 crema cl

- 100 g de queso rallado

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1 puñado de perejil

- sal y pimienta

- mantequilla

Preparación de la receta de hash Parmentier

  • Brown carne con la cebolla y el ajo picado, perejil, tomate picado, un poco de sal y pimienta.
  • Cocine las papas en agua durante 20 minutos, luego pélelas y aplastelas. Agregue el queso rallado, las yemas de huevo, la crema. Sal, pimienta, mezcle bien.
  • Coloque la carne en una fuente para horno. Extiende el puré de patatas.
  • Hornear a 210 ° C (termostato 7) durante 20 minutos.

La versión rápida de la carne picada Parmentier

Sí, podemos vivir una vida de 100 por hora entre la oficina, los niños, el deporte y comer buenas comidas por la noche. Un Miner Parmentier ultra simple, delicioso y realizado en menos tiempo de lo que lleva decir que es posible. Prueba:

Ingredientes para 4 personas

- 500 g de carne cocida

- 500 g de puré (hecho en casa o preparado con hojuelas)

- 50 g de Gruyère rallado

- sal y pimienta

Preparación de la receta de carne picada Quick Parmentier

  • Prepare el puré.
  • Mezcle la carne.
  • En un plato rectangular, divida la carne en toda la superficie y vierta el puré.
  • Espolvorea con queso Gruyère.
  • Pase debajo de la parrilla del horno durante 10 minutos para gratinar.

Esta es una receta básica que puedes disfrutar en tu tiempo libre. Por ejemplo, puede agregar una fondue de cebollas, chalotes o vegetales pequeños a la carne.

Superando su pastel de carne picada

  • De la calidad del puré se asegurará de que: sí, el puré es casi la mitad del platillo, un buen puré ya está hecho la mitad del trabajo hecho! Tome un buen puré de papas y cocínelas en agua hirviendo durante 20 minutos. Drene con cuidado y luego déjelos secar un poco a fuego lento.Calienta la leche. Triture las papas con el triturador de patatas (especialmente no en la licuadora, obtendría una masa muy elástica

    ) y luego agregue gradualmente la leche. Termine con un poco de mantequilla y crema para obtener un puré cremoso. No te olvides condimentarlo con sal, pimienta y posiblemente especias como la nuez moscada.
  • De la calidad de la carne también se asegurará de que: el hash de Parmentier a menudo se elabora con carne molida de res, la receta original es que se usa carne de res hervida. Además, el hash Parmentier nunca es tan bueno como preparado con los restos de un buen pot-au-feu.
  • Desde el condimentos que useras: el perejil, la cebolla, el ajo, la cebolla, sal, pimienta y especias son los mejores aliados de pastel del pastor. Simplemente derrita con carne para darle sabor y color al Parmentier picadillo. Puede incorporar pasta de tomate o vegetales cortados en cubitos (zanahorias, apio).
  • A corteza bastante dore obtendrá: conseguirlo, es fácil, basta con rociar la parte superior de puré de patatas con queso rallado y unas nueces de mantequilla antes de colocarlo en el horno a 180 ° C (termostato 6) durante 10 a 15 minutos. Si no eres adicto al queso, simplemente puedes espolvorear la parte superior del puré con migas de pan finas y unas pocas avellanas de mantequilla. Será diferente pero igual de bueno.
  • Muy caliente servirás: la carne picada Parmentier se usa directamente del horno a temperatura muy alta. Ideal con una ensalada verde para una comida equilibrada y deliciosa.

Las variantes de la picada Parmentier

¡Sal de la clásica picada de Parmentier, hola la originalidad! Mantenga la idea de la carne cubierta con puré de patatas, pero diviértase con verduras y carnes para imaginar variaciones sabrosas.

  • Un poco de algo más que agregará: a veces solo algunas cosas para marcar la diferencia. Así que añadir en todo el puré de avellanas tostadas o simplemente reemplazar el queso rallado con avellanas y / o pistachos triturados u otro queso (cheddar, queso parmesano, queso de oveja). Simple pero efectivo También puedes marinar la carne para darle sabor o agregar tomates confitados o vegetales secos picados o incluso queso.
  • Con puré de papas te divertirás: las papas lo tienen todo pero una vez que pruebes el pastel de carne con el puré de zanahoria, el pastel o la mezcla de calabaza ¡La batata, es una apuesta segura que le harás infidelidades!
  • Con el carne jongleras que: el buey no es exclusivo de pastel del pastor, estos amigos cordero y pato (hummm, pastel de carne con pato confitado es probar absolutamente!) Son también del juego.

Ahora que tienes hambre y todas las cartas en la mano, ya sabes lo que tienes que hacer ... ¡Un buen Parmentier!

Al gusto de recetas sorprendentes vivir en su buzón de correo, suscribirse a nuestro boletín de noticias rápido codiciosos

También en aufeminin. com

La receta para el gratinado de patatas perfecta

Nuestras ideas para cocinar verduras

Nuestros platos únicos recetas:

Ver también: alimentos sola amigables recetas de cocina

© iStock

Buscar otros deliciosos recetas de patata

Ver también: 40 recetas de patata: receta con patatas

© Istock